남은음식

전·나물·갈비처럼 한꺼번에 만든 명절 음식은 상온에 오래 두지 말고 먹을 만큼 나눠 냉장 또는 냉동해야 합니다. 큰 냄비째 식히기보다 얕은 용기에 소분하면 내부 온도를 빨리 낮출 수 있습니다. 작성: 라이프포유 · 공식 자료 확인: 2026년 9월 23일 조리한 음식은 상온 방치 줄이기먹고 남은 음식은 깨끗한 도구로 덜어 오염을 줄이고 가능한 한 빨리 냉장합니다. 더운 실내나 차량 안은 특히 주의하세요. 얕은 용기에 소분많은 양을 깊은 냄비째 넣으면 가운데가 늦게 식을 수 있습니다. 1회 먹을 분량을 얕은 밀폐용기에 나눕니다. 날것과 익힌 음식 분리육류·생선의 육즙이 익힌 음식이나 과일에 닿지 않도록 용기와 칸을 나누고 칼·도마도 구분합니다. 재가열은 속까지 충분히겉만 따뜻한 상태로 끝내지 말고 음식 중..